L’allevatrice ciociara che fa il formaggio con le ricette di 100 anni fa

Su terreni che appartengono alla sua famiglia dal 1850, Caterina Maceroni coltiva i cereali e il foraggio con cui sostiene una quarantina vacche. Capi dalle caratteristiche particolari, selezionate con rispetto verso i tempi della natura attraverso generazioni, che danno un latte eccellente. Nel…