Perché a Roma di giovedì si mangiano gnocchi? Racconto e videoricetta

Oltre le feste comandate, il calendario romano è scandito da una sequenza di ricette per quasi ogni giorno della settimana. Sarebbe meglio dire ‘era’, in un’epoca di enorme disponibilità e molteplici scelte, a casa come al ristorante. Ma capita ancora che l’adagio ‘giovedì gnocchi, venerdì pesce…