Ai Castelli Romani una fraschetta degli Anni Sessanta rilancia la cucina tradizionale

Le fraschette, ai Castelli Romani — zona punteggiata di borghi e laghi vulcanici tra la Capitale e i Colli Albani — sono un’istituzione gastronomica antica secoli. Ce ne sono ancora molte, prese d’assalto nel fine settimana per, perlopiù, pranzi a menù fisso, taglieri di porchetta e brocche di…