Carbonara a Roma: i migliori ristoranti dove mangiarla

Dove si mangia la migliore carbonara di Roma? Domanda non banale, alla quale è arduo dare una risposta stringata e univoca. Parliamo di una ricetta più recente di quanto si pensi, sulle cui origini c’è ancora molto da dire, ma che a circa 70 anni dalla sua prima formalizzazione è diventato un…