Al Ghetto c’è il forno con la torta ricotta&visciole più famosa di Roma

Non è soltanto la cucina romana debitrice alla antica comunità ebraica per il repertorio di piatti a base di quinto quarto, diventati patrimonio collettivo, ma anche la pasticceria. La torta ricotta e visciole — una delle preferite nella Capitale — ha infatti preso la sua forma tradizionale…