La pizza ricresciuta
Ingredienti: 400 g di pasta di pane lievitata, 500 g di farina, 150 g di ricotta romana, 4 uova, 1 limone, 1 cucchiaio di cannella e sale.
Sulla spianatoia versare la farina e fare al centro una fontanella.
Mettere le uova, la cannella, un pizzico di sale, la ricotta, la buccia grattugiata del limone, la pasta lievitata e lavorare l'impasto vigorosamente sbattendo la pasta sulla tavola fino a quando l'impasto sarà elastico.
Ungere una teglia, disporvi l'impasto fino a metà altezza e lasciare lievitare circa 5 ore.
Cuocere in forno caldo a 190° per circa 40 minuti.
Buon appetito da Roma Infoline!
Vedi anche
Fettuccine al sugo Brodo PasqualeLa pizza ricresciutaPuntarelleCoratella di agnelloCarciofi alla giudiaAbbacchio brodettatoCosciotto di Capretto
