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Uscite le nuove guide enogastronomiche de La Pecora Nera Editore

Presentante lunedì 30 novembre 2009 al Multicenter Mondadori Trevi, le edizioni 2010 di Roma nel Piatto, la guida critica ai ristoranti del Lazio, e Roma per il Goloso, la guida informativa ad oltre 700 botteghe del gusto della Capitale.

In questi giorni, nelle edicole e nelle librerie della Regione, sono uscite le edizioni 2010 delle ormai note guide edite da “La Pecora Nera Editore“. 

Un importante restyling grafico di entrambe ha portato a migliorarne la leggibilità oltre che l’aspetto estetico. “Roma nel Piatto”, giunta alla sua settima edizione, è stata realizzata con la filosofia di sempre: ridurre a zero i conflitti di interesse con la categoria dei ristoratori, scrivendo così a solo ed esclusivo vantaggio del lettore. 
Per poter ottenere questo risultato, gli editori hanno confermato la scelta di non vendere pubblicità ai ristoratori. Il nutrito gruppo di recensori si è quindi mosso sul territorio in perfetto anonimato, pagando il conto come clienti qualsiasi. Importante novità di questa edizione è l’aver varcato i confini della provincia di Roma, estendendo a tutto il territorio regionale l’area di recensione. “Questa espansione regionale ha portato a 531 il numero dei locali in guida – ha affermato il curatore Simone Cargiani – ben 168 in più rispetto alla passata edizione. 
Tutti i luoghi enogastronomici sono stati raccontati con dovizia di particolari e, prendendo posizioni nette, ne sono stati descritti pregi e difetti. 
Mi preme inoltre sottolineare il seguente aspetto: la nostra è una guida critica, con voti che vanno dall’eccellenza all’insufficienza, che permette al lettore di orientarsi nell’affollato panorama capitolino e regionale della ristorazione”. Questo modus operandi ha fatto sì che importanti associazioni ed istituzioni quali F.I.P.E. (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) ed IS.NA.R.T. (Istituto Nazionale Ricerche Turistiche) abbiano utilizzato “Roma nel Piatto” per promuovere un discorso di qualità e trasparenza dei loro associati. Volendo fare una graduatoria dei migliori, possiamo citare Heinz Beck de “La Pergola del Rome Cavalieri“, sempre solo al comando, seguito dal terzetto a pari merito composto da “Il Pagliaccio”, di Anthony Genovese di Roma, e dai due nomi storici della ristorazione di provincia: le “Colline Ciociare” ad Acuto (FR) e “La Trota” a Rivodutri (RI). “La crisi economica ha sicuramente avuto un impatto rilevante sul mondo della ristorazione - continua Cargiani – portando alla chiusura di diversi indirizzi e generando una certa “stanchezza” nell’offerta. La nostra speranza è di aver saputo individuare il meglio della ristorazione laziale, inteso non solo in senso strettamente qualitativo, ma anche in termini di rapporto qualità/prezzo, di servizio e di atmosfera”. Diverso, invece, l’approccio alla base di “Roma per il Goloso”, la guida informativa alle botteghe del gusto della Capitale, giunta quest’anno alla quinta edizione, curata da Fernanda D’Arienzo. In questo caso, le schede sono segnalazioni di oltre 700 boutique per gourmet, delle quali si descrive l’offerta e se ne riportano i principali dati. Ben 14 le categorie rappresentate: enoteche, gastronomie, panifici, pastifici, macellerie, pescherie, formaggerie, pasticcerie, gelaterie, cioccolaterie, teerie, torrefazioni, utensilerie e, novità di quest’anno, negozi Bio & Equo. Molti gli indirizzi nuovi, per un un totale di 706 negozi (100 in più dell’edizione 2009) scelti allo scopo di coprire in modo capillare la città. “Con questa guida – afferma Fernanda D’Arienzo – ci prefiggiamo lo scopo di segnalarvi delle botteghe del gusto che facciano della qualità, della selezione accurata dei fornitori e del servizio al cliente i loro punti di forza. Alcune sono caratterizzate indubbiamente da un’offerta non accessibile a tutte le “tasche”, ma non sempre questo è vero. Diversi i negozi di quartiere che praticano ormai dei prezzi concorrenziali o quantomeno confrontabili con quelli della grande distribuzione; è il pregiudizio che spesso scoraggia chi intende far lì la spesa”. La consultazione delle 706 schede è chiara e pratica grazie a due suddivisioni: per quartiere e, più nello specifico, per categoria merceologica. 
Tre pratici indici (alfabetico, per quartiere e per categoria) rendono ancor più semplice l’individuazione dell’indirizzo giusto. “Siamo convinti – conclude la curatrice – di aver dato, con questa pubblicazione, un sostegno al tessuto delle piccole e medie aziende che perpetuano una tradizione di qualità, spesso tramandata di generazione in generazione, permettendo così che non vadano perse quelle particolarità enogastronomiche, e quindi culturali, che nel nostro Paese sono sovente veicolate da produzioni di nicchia non adatte ad essere distribuite nella GDO”. 

Le pubblicazioni, anche per questa edizione del 2010, sono state patrocinate dall’Assessorato alle Attività Produttive, al Lavoro e al Litorale del Comune di Roma, riconoscimento della bontà del lavoro fatto e del ruolo importante che queste ricoprono per il tessuto del commercio capitolino. “Roma nel Piatto” e “Roma per il Goloso” sono in vendita rispettivamente al prezzo di € 11,90 e di € 7,90 nelle librerie e nelle edicole del Lazio e sul sito www.lapecoranera.net 

Ufficio Stampa: Livia Gelosi + 39 339 2396474 – ufficiostampa@lapecoranera.net

Link: www.lapecoranera.net

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