Roma nel Piatto festeggia i 5 anni

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Data inserimento: 19/03/2008 16.54.08

Roma nel Piatto festeggia i 5 anni

Nell’edizione 2008 della guida più severa sulla ristorazione di Roma e provincia valutati 416 locali

E' in vendita la guida edita da La Pecora Nera Editore, curata da Simone Cargiani. Molte le novità, ma sempre stessa filosofia: ridurre a zero i conflitti di interesse con la categoria dei ristoratori per poter scrivere a vantaggio del lettore. Tutti i locali indicati nella guida sono stati visitati in anonimo. E poi non sono stati venduti spazi pubblicitari ai ristoratori.

Nell’edizione del quinquennio è aumentato il numero di locali recensiti: si passa dai 312 a 416, con ben 192 new entry. A “gran voce” dei lettori, sono stati aggiunti i ristoranti etnici e le pizzerie.

Le schede sono scritte con la finalità di sempre: far percepire ogni più piccola sfumatura dell’esperienza vissuta tramite un linguaggio diretto e ironico, non lesinando critiche quando necessario; si descrive così la cucina, l’ambiente, il servizio, la carta dei vini e ogni altro dettaglio che possa far percepire, a chi legge, cosa andrà a trovare provando quel dato locale. Ci sono anche “indicatori sintetici” come il voto, il prezzo e il rapporto qualità/prezzo, anche se il curatore invita “a non soffermarsi a questi nello scegliere un locale, ma a leggere tutta la scheda. “Qui risiede - dice Cargiani - il valore aggiunto della guida. Visitando realmente i ristoranti possiamo permetterci di descrivere nei dettagli le esperienze vissute. Questo aspetto – prosegue – è stato apprezzato nel corso degli anni dai nostri affezionati lettori”.

La categoria dei ristoranti, è stata suddivisa in 25 zone (21 dentro la Capitale e 4 fuori) e messa in ordine alfabetico. Per gli etnici ci sono 40 indirizzi, per le pizzerie 54 e per gli aperitivi e brunch 56.

Si conferma primo della classe, Heinz Beck che con La Pergola del Cavalieri Hilton ha “strappato” un bel 9½ (su una scala in decimi). Secondo classificato Antonello Colonna con il suo ristorante a Labico. Terzo posto, a pari merito, per Anthony Genovese de Il Pagliaccio e Fabio Baldassare de L’Altro Mastai. Segue, fra gli altri, Adriano Baldassare con il suo Tordo Matto di Zagarolo, di poco arretrato rispetto all’anno scorso.

Utile la sezione iniziale dedicata ai locali consigliati, che non sono necessariamente i migliori, ma quelli che per una data occasione fanno al caso del lettore. Se si cerca un buon ristorante di pesce il primo suggerito è L’Acquolina a Collina Fleming. Per una cena tradizionale si consiglia Al Presidente vicino a Fontana di Trevi. Tra gli etnici favoriti il Green T. Tra le pizzerie Bir & Fud, La Gatta Mangiona e Sforno.

“Speriamo – afferma Simone Cargiani – di aver risposto con tutte le novità inserite in questa nuova edizione alle richieste che i lettori, per fortuna sempre crescenti, ci hanno inviato tramite il nostro sito www.romanelpiatto.it, insieme alle opinioni sulle schede, ai complimenti e anche a qualche critica che ci ha aiutato a crescere”.

“Roma nel Piatto” è in vendita nelle librerie del Lazio, nelle edicole di Roma e sul sito www.lapecoranera.net al prezzo di € 9,50.

E’ pubblicata da La Pecora Nera Editore e ha il patrocinio dell’Assessorato alle Politiche del Commercio e dell’Artigianato del Comune di Roma.