In giro per il Lazio riscoprendo i prodotti locali

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Data inserimento: 17/05/2010 18.03.02

In giro per il Lazio riscoprendo i prodotti locali

Alla Scoperta del Gusto – oltre 400 pagine con percorsi turistici, prodotti gastronomici ed enologici, produttori, ristoranti tipici e sagre di tutta la regione.

La guida “Alla Scoperta del Gusto - Viaggio tra i sapori e le tradizioni del Lazio” edita da La Pecora Nera Editore è disponibile ufficialmente nelle librerie di tutta la regione dal 10 maggio.
Il volume è stato realizzato da Andrea e Corinna Angiolino, che hanno una robusta esperienza editoriale come autori e curatori di libri e riviste: verrà presentato in occasione della manifestazione VinòForum a Roma, in Largo Maresciallo Diaz (Farnesina). “Il Lazio ha moltissimo da offrire a turisti e gitanti – affermano gli autori – anche se la sua fama è alquanto offuscata dalla presenza di Roma e dalle bellissime regioni con cui confina. Invece merita assai più attenzione: anche perché qui l'escursione 'fuori porta' o il viaggio turistico possono essere un'ottima occasione per scoprire golosi prodotti tipici, le sagre che li promuovono, i produttori anche piccoli o piccolissimi che li propongono nel modo più eccellente, i ristoranti che li usano in maniera tradizionale o innovativa all'interno delle loro cucine.” Autori ed editori hanno dunque tracciato dieci percorsi, due per ciascuna provincia laziale, riassumendone le attrattive turistiche ed evidenziandone aspetti a volte meno noti e più curiosi, spesso legati proprio alla tradizione enogastronomica locale. Seguono poi le schede dei principali prodotti tipici incontrati lungo il tragitto, una selezione di produttori da “stanare” sul territorio, una scelta di ristoranti locali e l'elenco delle feste e sagre della provincia. Le sezioni sui locali dove mangiare sono state compilate dallo staff di “Roma nel Piatto”: la guida indipendente alla ristorazione romana che dal 2004 è un riferimento per molti appassionati di buona cucina.
Il volume, della stessa casa editrice, include molte altre recensioni di ristoranti di tutta la regione, oltre a pizzerie e locali per aperitivi e brunch. Le schede incluse in “Alla Scoperta del Gusto” sono compilate con la stessa accuratezza; ogni locale presente è stato visitato almeno una volta nell'ultimo anno, in forma del tutto anonima.

“Alla Scoperta del Gusto” è stata realizzata con il contributo di ATLazio (Agenzia Regionale per la Promozione Turistica di Roma e del Lazio) che ha anche curato la sezione delle feste e sagre, e di Arsial (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione dell'Agricoltura del Lazio).
Dai loro archivi sono poi tratte le splendide foto che presentano visivamente quanto descritto nei testi. Il Commissario Straordinario di Arsial Fabio Massimo Pallottini ha così riassunto lo spirito della guida: “Una fotografia attenta e dettagliata delle 5 province del Lazio. Territori dalla straordinaria bellezza e dalla tradizione antica. Un viaggio tra comuni ricchi di storia, affascinanti itinerari archeologici e naturalistici, prodotti agroalimentari ed enogastronomici tipici.

Inoltre sono state selezionate aziende che, grazie al rispetto per il territorio d'origine, alla salvaguardia delle tradizioni e alla ricerca della qualità, sono ai vertici della produzione agroalimentare nazionale ed internazionale.” “Alla Scoperta del Gusto - Viaggio tra i sapori e le tradizioni del Lazio” è in vendita nelle librerie del Lazio, nei bookshops del sistema museale romano e sul sito www.lapecoranera.net al prezzo di € 13,90.

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