Preparazione:
1Affettate 2 grosse zucchine con il pelapatate. Lavate 200g di robbiola con cipollina tritata. Spalmatene 1/3 sulle fette di zucchina, completate con una listarella di mortadella e un'oliva farcita e avvolgetele.
2 Tagliate 12 pomodorini a metà, svuotateli e mettetevi una mozzarellina ciliegia. Tagliate a listarelle da cm 6x2 200g di salmone affumicato, spalmatele con metà crema di formaggio e arrotolatele strette.
3 tagliate a strisce anche 100g di prociutto a avvolgetele attorno a palline di melone. Spellate delle falde di peperone grigliato e spalmatele con il formaggio rimasto. Sistemate tutti gli involtini a piramide.
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